Bewertung:
Elizabeth Davids Kochbücher werden für ihre eleganten Rezepte gelobt, die einfache Zutaten in außergewöhnliche Gerichte verwandeln. Ihre Texte sind für ihre einzigartige Stimme und ihren Stil bekannt, die das Kochen zum Vergnügen machen. Einige Leserinnen und Leser sind jedoch der Meinung, dass andere zeitgenössische Köche für ihre kulinarischen Bedürfnisse eine bessere Investition darstellen.
Vorteile:⬤ Einfache, aber elegante Rezepte mit einzigartigen Wendungen
⬤ Berücksichtigung der Erfahrung von Hausfrauen und -männern
⬤ einnehmender Schreibstil
⬤ ausgezeichneter Zustand des Buches.
Einige sind der Meinung, dass andere Köchinnen wie Ina Garten und Paula Deen ein besseres Preis-Leistungs-Verhältnis bieten als Elizabeth David.
(basierend auf 11 Leserbewertungen)
South Wind Through the Kitchen
Bevor Elizabeth David 1992 starb, hatten sie und ihre Herausgeberin Jill Norman mit der Arbeit an einem Band von The Best of begonnen, doch dann verschlechterte sich ihr Gesundheitszustand und das Projekt wurde auf Eis gelegt. Die Idee wurde 1996 wieder aufgegriffen, als Köche und Schriftsteller sowie viele Freunde von Elizabeth David aufgefordert wurden, ihre Lieblingsartikel und -rezepte auszuwählen.
Einige schickten Notizen, in denen sie ihre Wahl begründeten, andere lieferten eine Anekdote oder eine Erinnerung an sie, wieder andere schickten Listen von Rezepten, die sie seit Jahren verwendeten. Das vorliegende Buch ist das Ergebnis dieser Empfehlungen, und die Namen der Autoren, zu denen einige unserer besten Food-Autoren wie Simon Hopkinson, Alice Waters, Sally Clarke, Richard Olney, Paul Levy und Anne Willan gehören, stehen zusammen mit ihren Anmerkungen hinter den von ihnen ausgewählten Artikeln.
Die Auszüge und Rezepte in South Wind Through the Kitchen stammen aus allen Büchern von Elizabeth David, nämlich A Book of Mediterranean Food, French Country Cooking, Italian Food, Sumer Cooking, French Provincial Cooking, Spices, Salt and Aromatics in the English Kitchen, English Bread and Yeast Cookery, An Omelette and a Glass of Wine, und Harvest of the Cold Months. Das Buch enthält über 200 Rezepte, die nach Gerichten und Zutaten gegliedert sind, wie Eier und Käse, Fisch und Schalentiere, Fleisch, Geflügel und Wild, Gemüse, Nudeln, Hülsenfrüchte und Getreide, Soßen, Süßspeisen und Kuchen, Eingemachtes und Brot, die alle mit Auszügen und Artikeln versehen sind, so dass das Buch sowohl zum Nachschlagen als auch zum Nachkochen geeignet ist.
| ISBN: | 9781906502904 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2010 |
| Seitenzahl: | 400 |
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