Bewertung:
Elizabeth Davids Kochbuch wird für seinen fesselnden Erzählstil und seine traditionellen französischen Rezepte gefeiert, die Köche ansprechen, die ihre kulinarischen Fähigkeiten vertiefen und regionale Gerichte entdecken wollen. Es wird jedoch wegen des Kleingedruckten und des weniger konventionellen Rezeptformats kritisiert, das manche als schwierig empfinden könnten.
Vorteile:⬤ Ansprechender und unterhaltsamer Schreibstil, der sich wie eine Geschichte liest.
⬤ Eine gute Auswahl traditioneller französischer Rezepte mit Schwerpunkt auf der regionalen Küche.
⬤ Ermutigt zur Verwendung hochwertiger Zutaten und zum eigenen Urteilsvermögen beim Kochen.
⬤ Historischer Kontext und Anekdoten bereichern das Kocherlebnis.
⬤ Geeignet für den Aufbau von Küchenkenntnissen und das Verständnis der französischen Küche.
⬤ Kleingedruckte und leichte Seiten in Taschenbuchausgaben können schwer zu lesen sein.
⬤ Ungenaue Maßangaben und unkonventionelle Rezeptformate können für untrainierte Köche eine Herausforderung darstellen.
⬤ Einige Zutaten können in bestimmten Regionen schwer zu finden sein; man ist auf veraltete Kochgeräte angewiesen.
⬤ Der höhere Schwierigkeitsgrad ist im Vergleich zu anderen Kochbüchern nicht unbedingt anfängerfreundlich.
(basierend auf 147 Leserbewertungen)
French Provincial Cooking
Elizabeth Davids kulinarische Odyssee durch das provinzielle Frankreich, die 1962 erstmals veröffentlicht wurde, hat unsere Vorstellung von Essen für immer verändert. Mit eleganter Einfachheit erkundet David die authentischen Aromen und Texturen altehrwürdiger Küchen aus Provinzen wie dem Elsass, der Provence, der Bretagne und der Savoyen.
Voller Kochideen und Rezepte ist French Provincial Cooking eine wissenschaftliche und doch unkomplizierte Würdigung der Traditionen der französischen Regionalküche. Seit mehr als siebzig Jahren ist Penguin der führende Verlag für klassische Literatur in der englischsprachigen Welt.
Mit mehr als 1.700 Titeln bietet Penguin Classics ein globales Bücherregal mit den besten Werken aus allen Epochen, Genres und Disziplinen. Die Leser vertrauen darauf, dass die Reihe maßgebliche Texte bietet, die durch Einführungen und Anmerkungen von angesehenen Wissenschaftlern und zeitgenössischen Autoren sowie durch aktuelle Übersetzungen von preisgekrönten Übersetzern ergänzt werden.
| ISBN: | 9780141181530 |
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| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 1999 |
| Seitenzahl: | 544 |
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