Bewertung:
Insgesamt ist das Buch von Dr. Mark Hyman ein umfassender Leitfaden für die Ernährung mit Schwerpunkt auf einem ausgewogenen, pflanzlichen Ansatz, der Konzepte wie die Pegan-Diät nutzt. Die Leserinnen und Leser schätzen die eingehende Untersuchung der Lebensmittelgruppen und die evidenzbasierten Informationen, aber einige äußern Bedenken hinsichtlich der Voreingenommenheit, der Widersprüche und der Praktikabilität der Diät, insbesondere für Menschen mit einem knappen Budget oder mit besonderen Ernährungsbedürfnissen.
Vorteile:Das Buch ist gut recherchiert, leicht zu lesen und unterhaltsam. Es bietet wertvolle Einblicke in die Ernährung, räumt mit weit verbreiteten Irrtümern auf, gibt praktische Ernährungstipps und wirbt für eine überwiegend pflanzliche Ernährung. Viele Leser haben durch die Befolgung der vorgestellten Richtlinien positive gesundheitliche Veränderungen wie Gewichtsabnahme und mehr Energie erfahren. Das Buch wird als hilfreiches Hilfsmittel für diejenigen angesehen, die sich mit Ernährungsfragen im Zusammenhang mit chronischen Krankheiten auseinandersetzen.
Nachteile:Kritiker weisen auf eine Tendenz zur Voreingenommenheit in der Herangehensweise des Autors hin und stellen fest, dass einige Argumente nicht umfassend belegt sind und komplexe Ernährungsthemen zu stark vereinfachen. Es gibt Ungereimtheiten bei den Ernährungsempfehlungen (z. B. widersprüchliche Aussagen über Milchprodukte und Bohnen) sowie Bedenken hinsichtlich der Erschwinglichkeit und Praktikabilität der vorgeschlagenen Ernährung. Einige Leser finden das Buch überwältigend oder behaupten, dass viele der Informationen bereits online verfügbar sind.
(basierend auf 922 Leserbewertungen)
Food: What the Heck Should I Eat?
Der Bestsellerautor der New York Times Nr. 1, Dr. Mark Hyman, geht die widersprüchlichen Forschungsergebnisse zu Nahrungsmitteln durch, um uns zu verraten, was wir essen sollten.
Wussten Sie, dass Haferflocken eigentlich keine gesunde Art sind, den Tag zu beginnen? Dass Milch nicht die Knochen stärkt und Eier nicht der Teufel sind?
Selbst den Gesundheitsbewusstesten unter uns fällt es schwer, herauszufinden, was wir essen sollen, um abzunehmen, fit zu bleiben und unsere Gesundheit zu verbessern. Und wer kann uns das verdenken? Wenn es um Ernährung geht, gibt es so viele wechselnde und widersprüchliche Informationen, dass es unmöglich ist, zu wissen, wo man einen guten Rat finden kann. Und Jahrzehnte des fehlgeleiteten "gesunden Menschenverstands", der Lobbyarbeit der Lebensmittelindustrie, der schlechten Wissenschaft und der korrupten Lebensmittelpolitik und -richtlinien haben unsere Krise der Ernährungsverwirrung nur noch vertieft, so dass wir überfordert und verunsichert sind, wenn wir in den Supermarkt gehen.
Zum Glück ist der Bestsellerautor Dr. Mark Hyman hier, um die Dinge richtig zu stellen. In Essen: What the Heck Should I Eat? - seinem bisher umfassendsten Buch - nimmt er jede Lebensmittelgruppe unter die Lupe und erklärt, was wir falsch gemacht haben, und zeigt auf, welche Lebensmittel unsere Gesundheit fördern und welche eine Gefahr darstellen. Von Getreide bis zu Hülsenfrüchten, von Fleisch bis zu Milchprodukten, von Fetten bis zu künstlichen Süßstoffen und darüber hinaus räumt Dr. Hyman mit Missverständnissen auf und schlüsselt die faszinierende Wissenschaft in seinem typischen, leicht verständlichen Stil auf.
Er erklärt auch die Rolle von Lebensmitteln als wirksame Medizin, die chronische Krankheiten rückgängig machen kann, und zeigt, wie sich unser Lebensmittelsystem und unsere Politik auf die Umwelt, die Wirtschaft, die soziale Gerechtigkeit und die persönliche Gesundheit auswirken. Er zeichnet ein ganzheitliches Bild vom Anbau, der Zubereitung und dem Verzehr von Lebensmitteln auf eine Weise, die unseren Körper und die Erde nährt und gleichzeitig eine gesunde Gesellschaft schafft. Mit Mythen entlarvenden Erkenntnissen, leicht verständlicher Wissenschaft und köstlichen, gesunden Rezepten, Food: What the Heck Should I Eat? ist ein nüchterner Leitfaden für ein optimales Gewicht und lebenslange Gesundheit.
| ISBN: | 9780316338868 |
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| Einband: | Hardcover |
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