Bewertung:
Das Kochbuch hat gemischte Kritiken erhalten: Viele loben die köstlichen und leicht nachzukochenden Rezepte, während andere die Eignung für gusseiserne Dutch Ovens und die Komplexität einiger Rezepte kritisieren.
Vorteile:⬤ Enthält eine Vielzahl von köstlichen Rezepten mit komplexen Aromen.
⬤ Die Anleitungen sind klar und gut strukturiert, so dass sie für verschiedene Fähigkeitsstufen geeignet sind.
⬤ Hervorragend geeignet, um Kochtechniken und die Rolle der Zutaten zu lernen.
⬤ Schöne Fotos und ansprechendes Layout.
⬤ Geeignet für alle, die gerne detailliert kochen und neue Methoden lernen.
⬤ Viele Rezepte sind nicht für gusseiserne Dutch Ovens geeignet und könnten bei hohen Temperaturen beschädigt werden.
⬤ Einige Rezepte sind zu komplex und zeitaufwendig, was von einer schnellen Zubereitung abhalten kann.
⬤ Es werden zahlreiche untypische Zutaten benötigt, die möglicherweise nicht ohne weiteres erhältlich sind.
⬤ Das Buch ist nicht gut gegliedert und weist ein unzureichendes Register auf.
⬤ Die dünnen Seiten sind anfällig für Beschädigungen durch die Kochbedingungen.
(basierend auf 264 Leserbewertungen)
Cook It in Your Dutch Oven: 150 Foolproof Recipes Tailor-Made for Your Kitchen's Most Versatile Pot
Ein holländischer Ofen ist der vielseitigste Topf in Ihrer Küche: ein Suppentopf, eine Fritteuse, ein Schmortopf, ein Bräter, ein Brotbackofen und das perfekte Gefäß für Ein-Gericht-Mahlzeiten. Lassen Sie sich von America's Test Kitchen dabei helfen, das Beste aus Ihrem Topf herauszuholen - mit einer Fülle kreativer und zugänglicher Rezepte, die auf diese Alleskönner zugeschnitten sind.
Stellen Sie Ihren geschätzten Topf nicht in die hinterste Ecke des Schranks oder heben Sie ihn nur für Eintöpfe bei kaltem Wetter auf. Lernen Sie, wie Sie Ihren holländischen Ofen jeden Tag auf so viele verschiedene Arten einsetzen können. Kreieren Sie praktische und dennoch lustige Gerichte für die Woche, die komplett in einem Topf zubereitet werden, wie z. B. Easy Chicken Tacos.
Gemüse-Shabu-Shabu mit Sesam-Sauce.
Und Lamm-Fleischbällchen mit Orzo, Tomaten und Feta. Ein Dutch Oven ist ideal für beeindruckende Braten und Schmorgerichte, wie z. B. Putenbrust mit Harissa und Süßkartoffelpüree oder geschmorte kurze Rippen mit Wildpilz-Farrotto, da er nahtlos vom Herd in den Ofen übergehen kann und eine gleichmäßige Hitze aufrechterhält, damit das Essen perfekt gart. Die emaillierte Oberfläche macht es einfach, geschmackvollen Fond ohne Anbrennen zuzubereiten.
Wir zeigen Ihnen sogar, wie Sie zu Hause frittieren können, damit Sie perfekte koreanische Hähnchenflügel und Fish and Chips im Pub-Stil zubereiten können. Außerdem können Sie sich mit einem Dutch Oven über Nacht in einen handwerklichen Brotbäcker verwandeln (in der feuchten, geschlossenen Umgebung entstehen Brote mit einem luftigen Inneren und einer knusprigen Kruste). Und eine Reihe attraktiver Desserts, von Birnen-Ingwer-Crisp (der Topf fasst großzügig 5 Pfund Birnen) bis hin zu Bourbon-Pekan-Brotpudding, profitieren von den hohen Seitenwänden und der gleichmäßigen Hitze des Dutch Oven.
| ISBN: | 9781945256561 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
| Seitenzahl: | 336 |
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