Bewertung:
Dieses Kochbuch wird von den Nutzern für seinen umfassenden Ansatz zum glutenfreien Backen hoch gelobt. Es bietet köstliche Rezepte, detaillierte Informationen über Mehlersatzstoffe und klare Anleitungen. Es wird besonders von Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie geschätzt, da es eine Vielzahl von Rezepten bietet, die traditionelle Backwaren ohne Gluten nachbilden.
Vorteile:Leicht nachzuvollziehende Rezepte mit detaillierten Anleitungen.
Nachteile:Ausführliche Informationen über glutenfreie Zutaten und Ersatzstoffe.
(basierend auf 245 Leserbewertungen)
How Can It Be Gluten Free Cookbook Collection: 350+ Groundbreaking Recipes for All Your Favorites
Das ultimative Kochbuch für alle, die sich glutenfrei ernähren.
Kombiniert zwei wegweisende Kochbücher - den New York Times-Bestseller The How Can It Be Gluten-Free Cookbook und The How Can It Be Gluten-Free Cookbook: Band 2 - in einem einzigen, unverzichtbaren Werk.
Hier finden Sie mehr als 350 unverzichtbare Rezepte, die die Messlatte für glutenfreies Kochen und Backen mit kinderleichten Techniken für großartig schmeckende Lasagne, Brathähnchen, Kekse, Plätzchen und vieles mehr höher gelegt haben. PLUS eine neue Generation von Vollkornrezepten, die mit der revolutionären glutenfreien Vollkornmehlmischung von ATK perfektioniert wurden und Backwaren vom Sandwichbrot bis hin zu Cherry Crisp und Chocolate Chip Cookies ein weizenartiges Aroma verleihen.
Außerdem bieten wir 75 milchfreie Varianten und eine erweiterte Tabelle zur Fehlersuche, die zeigt, was beim glutenfreien Backen schiefgehen kann, über 600 Farbfotos, ein Kapitel über Getreide und detaillierte Nährwertangaben für jedes Rezept. Wir geben Ihnen auch Informationen über die besten glutenfreien Brote und Nudeln aus dem Supermarkt, einschließlich brandneuer Informationen über Hülsenfruchtpasta.
Herausragende Rezepte des ersten Bestsellers sind unter anderem:
Old-Fashioned Birthday Cake: Ein wenig geschmolzene weiße Schokolade macht den Kuchen zart und feucht.
Extra-knuspriges Brathähnchen: Unsere Küche hat eine Beschichtung entwickelt, die so knusprig ist, dass man das Knuspern hören kann.
Flaky, Tender Pie Crust: Ein Löffel Essig hilft GF-Mehlen, genau die richtige Struktur zu erzeugen.
- Echtes Sandwich-Brot: Vergessen Sie dünne Scheiben.
Psyllium, Eier und ein Folienkragen sind der Schlüssel zu echtem Brot.
Pizza nach New Yorker Art: Gemahlene Mandeln geben der Kruste genau den richtigen Biss und fördern die Bräunung.
Plus aus Band 2:
Mehr als 150 Rezepte von Muffins über Aufläufe und Hefebrote bis hin zu Desserts.
Spannende Rezepte wie Hähnchen-Parmesan, Baguettes, Hefekrapfen, Scones, Sprossenbrot, mehlfreies Nuss-Samen-Brot und Zitronenkuchen.
Viele milchfreie Variationen von Backwaren mit alternativen Milchprodukten.
Backrezepte mit der glutenfreien ATK-Allzweckmehlmischung (gleichwertig mit Allzweckmehl) für Kekse, Riegel, Muffins, Scones, Kuchen und Brote.
Nährwertangaben für jedes Rezept.
Kundenrezension:
Ich bin begeistert von diesem Kochbuch. Es ist so klar geschrieben und die Anweisungen sind sehr präzise. Es ist fantastisch, wieder Brot backen zu können - und es ist köstlich. Ich liebe die Optionen für Mehl - Sie können Ihr eigenes Mehl für die besten Ergebnisse machen oder Sie können ein GF-Mehl kaufen. Auf jeden Fall sollte man das selbstgemachte Mehl einmal ausprobieren. Ich kann es kaum erwarten, andere Rezepte auszuprobieren, aber im Moment konzentriere ich mich auf das Brotbacken.
| ISBN: | 9781948703505 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 624 |
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