Bewertung:
Das Buch hat insgesamt positive Kritiken für seine umfangreiche Sammlung von Gemüserezepten, die Gliederung nach Gemüsesorten und die hilfreichen Informationen zum Kochen und Lagern verschiedener Gemüsesorten erhalten. Kritik gab es jedoch für die kleine Druckgröße, das Fehlen von Fotos für viele Rezepte und Probleme mit der Bindung.
Vorteile:⬤ Umfangreiche Sammlung von über 700 Rezepten, die nach Gemüsesorten gegliedert sind, so dass es einfach ist, verschiedene Zubereitungsarten für jede Sorte zu entdecken.
⬤ Die meisten Rezepte verwenden leicht erhältliche Zutaten und enthalten einfache Anleitungen.
⬤ Viele Rezepte sind köstlich und sprechen ein breites Publikum an, darunter sowohl Vegetarier als auch Fleischesser.
⬤ Enthält Tipps zu Kochtechniken und zur Zubereitung von Gemüse, was es zu einer wertvollen Quelle für Anfänger macht.
⬤ Ideal für alle, die ihren Gemüsekonsum diversifizieren oder neue Kochmethoden erlernen möchten.
⬤ Die kleine Schriftgröße kann für manche Benutzer, insbesondere für ältere Menschen, schwierig zu lesen sein.
⬤ Vielen Rezepten fehlen begleitende Fotos, die nach Meinung einiger Nutzer für die Inspiration beim Kochen unerlässlich sind.
⬤ Einige Rezepte wirken übermäßig vereinfacht oder zusammengestückelt, was zu einem Gefühl von minderer Qualität führt.
⬤ Bedenken über die Qualität der Bindung des Buches, wobei sich die Seiten nach häufigem Gebrauch lösen.
(basierend auf 251 Leserbewertungen)
Vegetables Illustrated: An Inspiring Guide with 700+ Kitchen-Tested Recipes
Das einzige Gemüsebuch, das Sie jemals brauchen werden, zeigt Hunderte von Möglichkeiten, fast jedes Gemüse unter der Sonne zu kochen.
Wir alle sind auf der Suche nach interessanten, aber leicht umsetzbaren Möglichkeiten, Gemüse häufiger zu genießen. Dieses Buch ist ein Muss für Ihr Kochbuchregal, denn es enthält mehr als 700 küchenerprobte Rezepte, die dieses Ziel erreichen. Sicher, Sie lernen fast 40 Zubereitungsarten für Kartoffeln und 30 für Brokkoli, Amerikas Lieblingsgemüse. Aber Sie lernen auch, wie man einen Salat mit gerösteten Radieschen und ihren pfeffrigen Blättern zubereitet.
Wie man Avocados in der Pfanne anbrät, um daraus ein tolles Relish für Burger zu machen.
Und wie man aus Zucchini einen Eintopf und aus Rosenkohl einen Salat macht. Jedes Kapitel, von Artischocken bis Zucchini, enthält Hinweise zum Einkauf, zur Lagerung, zur Saisonalität und zur Zubereitung sowie Hunderte von Schritt-für-Schritt-Fotos und Illustrationen, wunderschöne Illustrationen in Farbe und Aquarell sowie Farbfotos von Rezepten.
Die inspirierenden, modernen Rezepte zeigen die Vielseitigkeit von Gemüse als Beilage oder Hauptgericht: Sie lernen, wie man den perfekten gegrillten Mais zubereitet - und auch, wie man ihn in eine köstlich cremige Pastasauce mit Ricotta und Basilikum verwandelt. Zwiebeln werden gegrillt, karamellisiert, glasiert und eingelegt - und auch zum nahöstlichen Pilaw Mujaddara gekocht. Blumenkohl wird als Steak gegrillt, nach Buffalo-Art gebraten und im Ganzen mit einer kräftigen Tomatensauce im Topf gebraten. Süßkartoffeln werden auf mehr als ein Dutzend Arten püriert und gebacken sowie zu einem Salat, einer Suppe, Tacos und einem Gratin verarbeitet. Auf dem Weg dorthin geben wir viele wertvolle Küchentipps und Erkenntnisse unserer Testköche weiter, die es leicht machen - und unwiderstehlich verlockend sind -, jeden Tag mehr Gemüse zu essen.
| ISBN: | 9781945256738 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
| Seitenzahl: | 504 |
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