Bewertung:
Das Kochbuch „Kochen für zwei“ von America's Test Kitchen hat überwältigend positive Kritiken für seine effizienten, gut getesteten Rezepte erhalten, die speziell für kleinere Portionen entwickelt wurden. Die Nutzer schätzen die praktische Herangehensweise an das Kochen für zwei, und viele bemerken eine Verbesserung ihrer Kochkünste, eine Gewichtsabnahme und weniger Lebensmittelverschwendung. Auch wenn es kleinere Kritikpunkte an bestimmten Aspekten wie Würzung und Zugänglichkeit der Zutaten gibt, wird das Buch im Allgemeinen für seine Klarheit, Vielfalt und Ergebnisse gelobt.
Vorteile:⬤ Die Rezepte ergeben perfekte Portionen für zwei Personen und reduzieren die Lebensmittelverschwendung.
⬤ Klare Anleitungen mit bewährten Rezepten, die durchweg gute Ergebnisse liefern.
⬤ Vielfältige Gerichte, einschließlich leichterer Varianten und schneller Mahlzeiten.
⬤ Enthält hilfreiche Kochtechniken und Tipps für mehr Sicherheit in der Küche.
⬤ Mit speziellen Modifikationen für die Zubereitung kleinerer Mengen ohne Qualitätseinbußen.
⬤ Einige Rezepte sind nicht ausreichend gewürzt und erfordern zusätzliches Salz.
⬤ Es gibt Fälle, in denen es sich bei den Rezepten um normale Rezepte zu handeln scheint, die einfach halbiert wurden.
⬤ Das Fehlen einiger Rezeptdetails kann zu Verwirrung führen, insbesondere bei der Abmessung der Zutaten.
⬤ Erfordert spezielles kleines Kochgeschirr, was zusätzliche Anschaffungen erforderlich machen kann.
⬤ Fehlen eines durchsuchbaren Zutatenverzeichnisses, wie es auf vielen Rezept-Websites zu finden ist.
(basierend auf 1761 Leserbewertungen)
The Complete Cooking for Two Cookbook: 650 Recipes for Everything You'll Ever Want to Make
650 Rezepte für ALLES, was Sie jemals zubereiten wollen.
Weil kleinere Familien nicht auf Rezepte angewiesen sein sollten, die für vier oder sechs Personen ausgelegt sind, hat America's Test Kitchen 650 unserer besten Rezepte für nur zwei Personen überarbeitet. Im Laufe der Jahre haben wir festgestellt, dass die Verkleinerung eines Rezepts nicht so einfach ist, wie die Halbierung der Zutaten - auch die Kochzeiten, Temperaturen und Geräte müssen angepasst werden. Dieses umfassende Kochbuch nimmt Ihnen das Rätselraten beim Kochen für zwei Personen ab, damit Sie sicher sein können, dass alles, was Sie zubereiten möchten - vom klassischen Rindereintopf über Lasagne bis hin zu einer Mini-Portion Fudgy Brownies oder einem fluffigen gelben Schichtkuchen - jedes Mal richtig (und perfekt proportioniert) gelingt. Wir geben Ihnen auch Möglichkeiten, wenn Sie wenig Zeit haben. 150 Rezepte, darunter Hähnchen Saltimbocca und Rib-Eye-Steaks in der Pfanne mit süß-saurer Rotweinsauce, können in 30 Minuten oder weniger auf den Tisch gebracht werden. Für die Zeiten, in denen Sie sich gesünder ernähren möchten, haben wir mehr als 100 Rezepte mit der Bezeichnung "leicht" zusammengestellt, wie z. B. die provenzalische Gemüsesuppe und den pochierten Garnelensalat mit Avocado und Grapefruit, jeweils mit Nährwertangaben in einer übersichtlichen Tabelle im hinteren Teil des Buches. Außerdem gibt es Kapitel zum langsamen Garen, Grillen und Backen von Torten, schnellen Broten, Kuchen und Keksen.
Ein 25-seitiges Handbuch vermittelt die Grundlagen des Kochens für zwei Personen, einschließlich cleverer Einkaufsstrategien zur Reduzierung von Abfällen, cleverer Aufbewahrungstricks zur Verlängerung der Frische wichtiger Zutaten und unserer Auswahl der nützlichsten Küchengeräte für einen Zwei-Personen-Haushalt.
| ISBN: | 9781936493838 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2014 |
| Seitenzahl: | 440 |
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