Bewertung:
Das Kochbuch von America's Test Kitchen konzentriert sich auf die Reduzierung von Zucker in Backwaren durch die Verwendung von alternativen Süßungsmitteln wie Sucanat, Kokosnusszucker, Honig und Ahornsirup. Viele Nutzer schätzen die klaren, gut getesteten Rezepte, die detaillierten Erklärungen und das Ziel, Desserts mit 30-50% weniger Zucker herzustellen. Einige Rezensenten sind jedoch der Meinung, dass die Ergebnisse nicht immer zufriedenstellend sind und es manchen Rezepten im Vergleich zu herkömmlichen Rezepten an Geschmack und Konsistenz mangelt.
Vorteile:⬤ Klare, getestete Rezepte mit detaillierten Erklärungen
⬤ Schöne Fotos für jedes Rezept
⬤ Bietet Alternativen für Süßungsmittel, so dass die Rezepte auch für diejenigen zugänglich sind, die keine Spezialitäten haben
⬤ Entwickelt für einen geringeren Zuckergehalt, was diejenigen anspricht, die nach gesünderen Backoptionen suchen
⬤ Verschiedene einzigartige Dessertrezepte enthalten, wie z. B. Eis am Stiel und einzigartige Fruchtdesserts.
⬤ Einige Rezepte können fad sein oder es fehlt ihnen an Geschmack
⬤ Übermäßiger Rückgriff auf traditionelle Zutaten wie Weißmehl und Butter, obwohl es sich um ein Kochbuch mit geringerem Zuckergehalt handelt
⬤ Erfordert spezielle Zutaten, die möglicherweise nicht ohne Weiteres erhältlich sind
⬤ Einige Nutzer erlebten enttäuschende Ergebnisse bei der Textur, insbesondere bei bestimmten Backwaren
⬤ Uneinheitliche Messumrechnungen und unklare Anweisungen für einige Zutaten.
(basierend auf 132 Leserbewertungen)
Naturally Sweet: Bake All Your Favorites with 30% to 50% Less Sugar
In diesem zeitgemäßen, einzigartigen Kochbuch stellt sich America's Test Kitchen der monumentalen Herausforderung, narrensichere, wohlschmeckende Backwaren zu kreieren, die weniger Zucker enthalten und nur auf natürliche Alternativen zu weißem Zucker setzen.
Weißer Zucker ist eine der am meisten verteufelten Gesundheitsgefahren, mehr noch als Fett, und die Verbraucher sind zunehmend daran interessiert, die Zuckermenge zu verringern und weniger verarbeitete natürliche Süßungsmittel zu verwenden. Die Verringerung oder Änderung des Zuckergehalts in einem Rezept kann jedoch katastrophale Folgen haben: Die Backwaren werden trocken, dickflüssig und geradezu ungenießbar.
Mit 120 kinderleichten, wohlschmeckenden Rezepten für Kekse, Kuchen, Torten und vieles mehr, die den Gesamtzuckergehalt um mindestens 30 % reduzieren und ausschließlich natürliche Alternativen zu weißem Zucker verwenden, gehen wir dieses Problem frontal an.
| ISBN: | 9781940352589 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2016 |
| Seitenzahl: | 336 |
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