Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Kochbuch „Cooking for One“ von America's Test Kitchen wird für seine durchdachte Herangehensweise an das Kochen für eine oder zwei Personen gelobt, die Verschwendung minimiert und gleichzeitig köstliche und praktische Rezepte liefert. Die Rezensenten schätzen die in den Rezepten enthaltenen Nährwertangaben, Variationen und Vorschläge zum Austausch von Zutaten. Einige Nutzer merken jedoch an, dass viele Rezepte immer noch Reste liefern und nicht so sehr auf eine Person ausgerichtet sind, wobei einige Rezepte als zu einfach oder langweilig für erfahrenere Köche angesehen werden.
Vorteile:Gut konzipiert für eine oder zwei Portionen, umfangreiche Tipps zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen, schöne Hardcover-Präsentation mit ausgezeichneten Bildern, Nährwertangaben übersichtlich gegliedert, enthält Variationen für Rezepte, geht auf wechselnde Kochfähigkeiten ein und bietet praktische Ratschläge für die Vorratshaltung.
Nachteile:Bei vielen Rezepten bleiben Reste übrig, was nicht für alle Benutzer geeignet ist, einige Rezepte sind zu einfach oder für fortgeschrittene Köche nicht spannend, und einige Benutzer fanden, dass die Gerichte nicht ihrem Geschmack entsprachen.
(basierend auf 153 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Cooking for One: Scaled Recipes, No-Waste Solutions, and Time-Saving Tips
Inhalt des Buches:
Entdecken Sie die Freude am Kochen für sich selbst mit mehr als 160 perfekt portionierten, leicht umzusetzenden Rezepten, flexiblen Zutatenlisten für Ihre Speisekammer und Ideen zum Improvisieren nach Ihrem Geschmack.
Eine Mahlzeit für sich selbst zuzubereiten ist eine ganz andere Erfahrung als für andere zu kochen. Es kann eine lustige, zwanglose und (natürlich) köstliche Angelegenheit sein, aber es gibt auch Herausforderungen, von der Vermeidung eines Kühlschranks voller halb verbrauchter Zutaten bis hin zu Resten, die nach dem dritten Aufwärmen langweilig werden.
Cooking for One hilft Ihnen, das Kochen für sich selbst zu etwas Besonderem zu machen, ohne dass es zu einer lästigen Pflicht wird, und zwar mit unkomplizierten, aber äußerst ansprechenden Gerichten, die auf Zutaten basieren, die Sie bereits zur Hand haben, wie z. B. Garam Masala-Schweinekotelett mit Couscous und Spinat und Weeknight Chicken Cacciatore. Sie haben nicht genau die richtigen Zutaten zur Hand? Keine Sorge - mit einem "Kitchen Improv"-Kasten auf jeder Seite bieten wir Ihnen Ideen, wie Sie das Gericht abwandeln können, damit es Ihnen gelingt. Und für die Wochen, in denen Sie es nicht in den Supermarkt geschafft haben, markieren wir mit dem Symbol "Rezept für die Vorratskammer" eindeutig Rezepte, die sich ganz auf unsere Checkliste für eine gut gefüllte Vorratskammer stützen. Mit dem Symbol "Resteverwertung" zeigen wir Ihnen, wann es sich lohnt, zwei Portionen (aber niemals mehr) zuzubereiten, und geben Ihnen Vorschläge, wie Sie diese Reste in eine ganz neue Mahlzeit verwandeln können. (Wir lieben unser gewürztes Flankensteak mit Selleriewurzel und Limetten-Joghurt-Sauce, das wir am nächsten Tag als herzhaften Salat über Rucola servieren. ) Die Zutaten selbst führen Sie oft zu einem weiteren aufregenden Gericht - wenn Sie eine halbe Aubergine aus dem einfachen Ratatouille übrig haben, empfehlen wir Ihnen gebratene Auberginen mit Honig-Zitronen-Vinaigrette, die sich perfekt dafür eignen. Und wenn Sie der Gedanke an eine Spüle voller Geschirr nicht aus der Küche lockt, gibt es viele verlockende Ein-Pfannen-Gerichte wie Würstchen aus der Pfanne mit Süßkartoffeln, Brokkoli Rabe und Senf-Chive-Butter oder Couscous mit Garnelen, Koriander und Knoblauchchips, die Ihnen den Tag retten.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781948703284 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 356 |
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