Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Kochbuch wird für seine Kreativität und Vielfalt gelobt, vor allem bei Rezepten, die sich auf Bohnen und Körner konzentrieren. Während viele Nutzer den informativen Inhalt und die ansprechende Fotografie loben, zeigen sich einige Rezensenten enttäuscht über das Vorhandensein von Fleischrezepten, was sie als irreführend empfanden. Das Buch bietet eine Mischung aus vegetarischen und nicht-vegetarischen Rezepten, und während einige Nutzer es für eine fantastische Ressource für gesundes Kochen hielten, merkten andere an, dass es ihre Erwartungen im Vergleich zu anderen ATK-Angeboten nicht erfüllte.
Vorteile:Kreative Rezepte, große Auswahl an Bohnen- und Getreidegerichten, informativer Inhalt, gute Fotos, hilfreiche Kochtipps, geeignet für verschiedene Geschmäcker und Ernährungspräferenzen.
Nachteile:Enthält Fleischrezepte, die diejenigen, die ein vegetarisches Kochbuch erwarten, in die Irre führen könnten; entspricht nicht den Erwartungen einiger Nutzer im Vergleich zu anderen ATK-Büchern; fehlender Schwerpunkt auf Kochzeiten und Qualität der Zutaten.
(basierend auf 28 Leserbewertungen)
Originaltitel:
The Complete Beans and Grains Cookbook: A Comprehensive Guide with 450+ Recipes
Inhalt des Buches:
Von Favas bis Fonio - tauchen Sie ein in die weite Welt der Bohnen und Körner, mit Hunderten von außergewöhnlichen, kinderleichten Rezepten.
Ob Sie nun eine Dose schwarzer Bohnen öffnen, sich die Zeit nehmen, Scharlach zu salzen oder Teff zu kochen - die Welt der Bohnen und Körner ist sowohl zugänglich als auch köstlich. Entdecken Sie verlockende Rezepte, in denen sie in allem verwendet werden, von Sandwiches und Handpies über Tacos und Pizza, Salate und gekochte Suppen bis hin zu kulturellen Grundpfeilern aus aller Welt wie Adasi, Spatzle, Hummus und Gyros. Diese Gerichte werden Omnivoren, Vegetarier und Veganer gleichermaßen begeistern.
Die ATK-Testköche haben sich durch Berge von Bohnen gearbeitet - sie haben sie gekeimt, gebacken, unter Druck gekocht und püriert - um Ihnen fachkundige Kochanleitungen und Know-how für die Zubereitung im Voraus zu präsentieren: Von der Frage, wie man Bohnen zart macht und dabei ihre Form behält, bis hin zur Frage, wie man verhindert, dass gekochte Körner verklumpen. In dieser umfassenden Sammlung finden Sie alles von Rezepten für die Woche bis hin zu Gerichten für besondere Anlässe, hilfreiche Tabellen, schnelle und vegane Rezepte und vieles mehr:
⬤ Beanified-Rezepte:Klassiker neu interpretiert, damit Bohnen köstlich die Oberhand gewinnen. Zum Beispiel Bohnen-Puttanesca und Kichererbsen-Bouillabaisse.
⬤ Körnige Innovationen:Einzigartige Gerichte wie pikante Haferflocken und mit Teff gefüllter Kürbis mit Limettencreme und gerösteten Pepitas.
⬤ Komfort-Klassiker:Die besten Versionen von Lieblingsgerichten wie Texas Chili, Black Bean Burgers und Creamy White Bean Soup.
⬤ Heirloom-Bohnen und alte Getreidesorten: Testköche entwickelten Rezepte, die auf die richtige Bohne oder das richtige Getreide abgestimmt sind. Erfahren Sie, wie Sie diese Bohnen und Körner am besten einkaufen, vorbereiten und zubereiten, damit sie optimal schmecken.
⬤ Nützliche Substitutionen:Die Rezepte enthalten eine Substitutionsliste mit praktischen Bohnen- und Getreideoptionen.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781954210677 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2024 |
| Seitenzahl: | 528 |
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