Bewertung:
Das Kochbuch hat eine Mischung aus positiven und negativen Kritiken erhalten. Viele Nutzer schätzen die klaren Anleitungen, die Vielfalt der Rezepte und den Fokus auf pflanzliche Kost, was es zu einer großartigen Ressource sowohl für erfahrene als auch für neue Köche macht. Einige Rezensenten fanden es jedoch aufgrund der langen Zutatenlisten, des Mangels an Bildern und der Tatsache, dass bestimmte Rezepte komplex sind oder spezielle Zutaten erfordern, überwältigend.
Vorteile:Klare Anweisungen, leicht nachzuvollziehende Rezepte, eine Vielzahl köstlicher Ideen für Mahlzeiten, zugängliche Zutaten, gut für Anfänger und erfahrene Köche, umfassend und informativ, zelebriert die pflanzliche Küche, ohne sich stark auf Fleischersatzprodukte zu verlassen.
Nachteile:Überwältigender Umfang, sehr textlastig mit wenigen Bildern, einige Rezepte sind kompliziert mit langen Zutatenlisten, erfordern spezielle Zutaten, die möglicherweise nicht leicht zu finden sind, können für diejenigen, die schnelle Mahlzeiten suchen, weniger ansprechend sein.
(basierend auf 379 Leserbewertungen)
The Complete Plant-Based Cookbook: 500 Inspired, Flexible Recipes for Eating Well Without Meat
Gewinner des IACP-Preises 2021 in der Kategorie Gesundheit und Ernährung.
Sie können jedes Rezept je nach Vorliebe vegan oder vegetarisch gestalten
Pflanzenbasierte Küche bedeutet für jeden etwas anderes. Wir alle kommen mit unterschiedlichen Zielen zur pflanzlichen Ernährung. Der vielseitige, moderne Leitfaden von ATK bietet narrensichere Rezepte für jede Gelegenheit, die Sie an Ihre eigenen Bedürfnisse anpassen können, wobei Sie wählen können, ob Sie jedes Gericht vegan oder vegetarisch zubereiten möchten. Vom Aufbau eines pflanzlichen Speiseplans bis hin zum Kochen mit Fleisch und Milchprodukten auf pflanzlicher Basis finden Sie hier alles, was Sie brauchen, um abwechslungsreiche, sättigende Mahlzeiten zu kreieren.
Die über 500 Rezepte sind vegan, aber flexibel. Sie können wählen, ob Sie die Rancheros mit Avocado mit Tofu oder Eiern, den Farro-Salat mit Gurke, Joghurt und Minze mit pflanzlichem Joghurt oder mit Milchjoghurt, den gebratenen Gemüsereis mit Brokkoli und Shiitake-Pilzen mit oder ohne Eier und den No-Bake-Kirsch-Mandel-Crisp mit Kokosöl oder Butter zubereiten möchten.
Die pflanzliche Ernährungsstrategie von ATK ist einfach, budgetfreundlich und inklusiv - die Küchen der ganzen Welt sind reich an geschmacksintensiven, natürlich veganen Gerichten. In diesen Rezepten werden Gemüse, Bohnen und Getreide sowie vegane (und vegetarische) Eiweißquellen in den Vordergrund gestellt.
Das "Complete Plant-Based Cookbook" ist vollgepackt mit genialen Tipps für das Kochen mit pflanzlichen Zutaten und zeigt auch die praktischen Techniken von ATK. Überdenken Sie die Verwendung von Gemüse (verarbeiten Sie Lauch zu einer seidigen Pastasauce, verwenden Sie Rote Bete, um einen Burger von der "veganen Option" in die beste Option zu verwandeln); entdecken Sie, wie Sie den Umami-Geschmack mit Tomatenmark, getrockneten Pilzen und Miso verstärken können, und vieles mehr. Ein ausführlicher Einleitungsteil beschäftigt sich mit den Details der modernen pflanzlichen Ernährung, mit Einkaufs- und Lagerungsstrategien, mit der Fülle an pflanzlichen Fleisch- und Milchprodukten und mit der Frage, wie man seine Ernährungsbedürfnisse erfüllen kann.
| ISBN: | 9781948703369 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 432 |
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