Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Kochbuch wird vor allem für seine köstlichen und kreativen Rezepte gelobt, vor allem für herzhaftes Gebäck. Die Rezensenten schätzen die klaren Anleitungen und die schönen Fotos im gesamten Buch. Einige äußern jedoch ihre Enttäuschung über die Einbeziehung internationaler Rezepte und die Notwendigkeit spezieller Zutaten und Geräte.
Vorteile:⬤ Fantastische und einzigartige Rezepte, vor allem pikante Varianten
⬤ klare und leicht verständliche Anleitungen
⬤ schöne Fotos
⬤ viele Rezepte, die die Leser unbedingt ausprobieren wollen
⬤ dicke Seiten und hochwertiges Layout
⬤ gut für die Planung von Mahlzeiten und zum Einfrieren
⬤ insgesamt eine positive Erfahrung für Familienmahlzeiten.
⬤ Einige Rezepte erfordern spezielle Geräte oder Zutaten, die nicht ohne weiteres erhältlich sind
⬤ der Schwerpunkt auf internationalen Rezepten ist vielleicht nicht für alle geeignet
⬤ einige Rezensionen erwähnen sich wiederholende Themen oder unzureichende Kreativität in bestimmten Kapiteln
⬤ hoher Natriumgehalt in einigen Rezepten.
(basierend auf 36 Leserbewertungen)
Originaltitel:
The Savory Baker: 150 Creative Recipes, from Classic to Modern
Inhalt des Buches:
Der ultimative Leitfaden für schmackhaftes Backen mit duftenden Gewürzen und Kräutern, frischen Produkten, reichhaltigen Käse- und Fleischsorten und mehr
Beim Backen geht es um viel mehr als nur um Desserts. Diese einzigartige Sammlung, eine der wenigen, die sich ausschließlich auf die pikante Seite des Backens konzentriert, erkundet eine Vielzahl von Geschmacksmöglichkeiten. Lassen Sie sich von kreativen Kreationen wie mit Gochujang gefüllten Blätterteig-Pinwheels oder mit Feta besetztem Dill-Zucchini-Brot inspirieren. Und probieren Sie traditionelle Backwaren aus aller Welt, vom chinesischen Lop Cheung Bao bis zum brasilianischen Pão de Quejo.
Mit unseren flexiblen Rezepten können Sie die Dinge einfach halten, indem Sie oft gekaufte Teige und Krusten verwenden, oder Sie gehen aufs Ganze und stellen sie mit unseren kinderleichten Methoden von Grund auf selbst her. Egal, welche Art von Bäcker Sie sind, Sie werden von den unwiderstehlichen Geschmacksrichtungen inspiriert sein, von alltäglichen Keksen bis hin zu aufsehenerregenden Broten, darunter:
Schnelle Brote, Scones, Kekse und Gebäck: Verwandeln Sie Scones mit Panch Phoran, einer indischen Gewürzmischung mit Kreuzkümmel, Fenchel und Senfkörnern, in herzhaftes Gebäck. Backen Sie die flockigsten Kekse aller Zeiten, vollgepackt mit frischem Salbei und mit schmelzendem Greyerzer. Sogar das Gebäck wird mit Ziegenkäse und Urfa-Chili pikant.
Tartes, Galettes und Pasteten: Jamaikanisch gewürzte Rindfleischpasteten oder eine flockige Galette mit Mais, Tomaten und Speck werden Ihr neues Lieblingsessen (oder Frühstück oder Snack) sein. Oder machen Sie eine Pizza Chiena, die italienische Doppelkrustentorte mit Eiern, Käse und Wurstwaren, die einfach zu viel ist.
Aufläufe und Aufläufe aus dem Ofen: Popover mit Blauschimmelkäse und Schnittlauch sind eine Zierde für das Abendessen, während Brotpudding mit Butternusskürbis und Spinat zum Brunch auf den Tisch kommt. Und herzhafte Pfannkuchen kann man jederzeit zubereiten, ob mit chinesischem cōngyóubing oder koreanischem kimchi jeon.
Fladenbrote, Pizza, Brötchen und Brote: Probieren Sie alu paratha, das nordindische Fladenbrot mit Kartoffelfüllung. Formen Sie Pilzsemmeln oder ein mit Safran und Rosmarin verfeinertes Challah. Und für Kinder jeden Alters können Sie ein Pizza-Affenbrot backen.
Zu jedem Rezept gibt es ein Foto, an dem Sie sich festbeißen können, und ATK-erprobte Techniken sowie Schritt-für-Schritt-Fotos führen Sie durch das Ausrollen von Kuchen- und Galette-Teigen, das Formen von Broten und Brötchen, das Strecken von Pizzateig und vieles mehr.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781948703987 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 368 |
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