Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch enthält eine Vielzahl kreativer Rezepte und nützlicher Ideen von America's Test Kitchen, wobei der Schwerpunkt auf der Anpassung von Zutaten liegt. Einige Nutzer sind jedoch der Meinung, dass es nicht ganz dem Konzept eines „Speisekammer-Kochbuchs“ entspricht, da es oft frische Zutaten erfordert, was zu gemischten Erwartungen führt.
Vorteile:Enthält eine Vielzahl von kreativen und interessanten Rezepten, ist informativ mit nützlichen Kochtipps, gut formatiert und hilfreich für Substitutionen.
Nachteile:Entspricht nicht ganz der Idee, nur aus einer gut gefüllten Speisekammer zu kochen; erfordert frische Zutaten und Spezialitäten, die vielleicht nicht immer zur Hand sind.
(basierend auf 9 Leserbewertungen)
Originaltitel:
The Complete Modern Pantry: 350+ Ways to Cook Well with What's on Hand
Inhalt des Buches:
Verwandeln Sie Zutaten aus der Speisekammer in kreative, geschmacksintensive Gerichte, für die Sie nicht in den Supermarkt gehen müssen.
Flexibilität ist das A und O beim Kochen aus der Speisekammer - wenn jeder Koch improvisieren muss. Dieser einzigartige Leitfaden hilft Ihnen, das Beste aus Ihrer Speisekammer herauszuholen, indem er zeigt, wie Zutaten einem Gericht Knackigkeit, Säure, Umami oder Würze verleihen. Ob Gochujang-Tahini-Nudeln, ein pikantes holländisches Baby oder Chana Masala - die Improvisationstipps für die Vorratskammer bieten Hunderte von Möglichkeiten, Mahlzeiten an das anzupassen, was gerade zur Hand ist, und helfen Ihnen, Ihre Vorratskammer mit geschmacksintensiven Gewürzen abzurunden, um das einfachste Gericht in etwas Fantastisches zu verwandeln.
⬤ Erweitern Sie Ihren Vorratsschrank mit Rezepten wie Süßkartoffeln nach Vindaloo-Art, Rustikale Butternusskürbis-Spinat-Tarte (mit Tiefkühlgemüse und gekauftem Blätterteig) und Karamellisiertes Schwarzpfeffer-Huhn.
⬤ Die Rezepte konzentrieren sich darauf, was die Zutaten bewirken, nicht nur, was sie sind.Da keine Speisekammer der anderen gleicht, gibt Ihnen jedes Rezept Anregungen für einfache Austauschmöglichkeiten. Tauschen Sie Semmelbrösel gegen geröstete Nüsse aus, wenn Sie nur etwas Knuspriges zum Abschluss eines Gerichts brauchen, und ersetzen Sie Sojasauce durch Worcestershire, um einen Umami-Schub zu erhalten.
⬤ Dieses Buch passt sich jeder Speisekammer an.Anstatt eine endliche Liste von Zutaten zu fordern, regen wir dazu an, in Kategorien zu denken (wie knusprige und knackige Toppings, Umami-Gewürze und lange haltbares Wurzelgemüse) und die Rezepte entsprechend zu schreiben.
⬤ Werden Sie Ihr eigener Testkoch Mit mehreren Möglichkeiten, jedes Rezept zu variieren, gewinnen Sie das Selbstvertrauen, das Sie brauchen, um in der Küche kreativ zu werden.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781954210165 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 384 |
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