Bewertung:
In den Rezensionen zu America's Test Kitchen DIY Cookbook findet sich eine Mischung aus Anerkennung für die gründlichen Anleitungen und hochwertigen Rezepte, aber auch eine gewisse Enttäuschung über die Anzahl der Rezepte, die Verfügbarkeit ähnlicher Inhalte im Internet und die Tiefe der Erläuterungen zu den Rezepten. Insgesamt wird das Buch als eine wertvolle Ergänzung für alle angesehen, die sich für das Kochen, Einmachen und Selbermachen von Lebensmitteln interessieren.
Vorteile:⬤ Detaillierte und verlässliche Rezepte mit klaren, leicht zu befolgenden Anweisungen.
⬤ Hochwertige Hochglanzseiten mit tollen Fotos.
⬤ Bietet einzigartige Rezepte, die anderswo nur schwer zu finden sind.
⬤ Gut geeignet für eine Reihe von Kochkenntnissen, von Anfängern bis zu erfahrenen Köchen.
⬤ Sichere Ergebnisse dank der sorgfältigen Tests von ATK.
⬤ Inspiriert Heimköche, neue Projekte wie Einmachen, Einlegen und Käsen zu versuchen.
⬤ Einige Rezepte sind kostenlos im Internet verfügbar, was zu Enttäuschungen bei denjenigen führt, die das Buch wegen dieser Rezepte gekauft haben.
⬤ Begrenzte Anzahl von Einmachrezepten, was einige Benutzer enttäuschen könnte.
⬤ Mangelnde Tiefe der wissenschaftlichen Erklärungen hinter den Rezepten, insbesondere in Bezug auf die Funktionen der Zutaten.
⬤ Einige Rückmeldungen deuten darauf hin, dass das Buch nicht alle Geschmäcker anspricht, da einige Rezepte als unpraktisch oder zu kompliziert angesehen werden.
(basierend auf 255 Leserbewertungen)
DIY Cookbook: Can It, Cure It, Churn It, Brew It
Warum kaufen, wenn man es selbst machen kann? Von geräuchertem Speck und Dillgurken bis hin zu selbst gebrautem Bier: Vertrauen Sie den Experten der Testküche, die Sie durch mehr als 100 kinderleichte Küchenprojekte führen.
Grundnahrungsmittel Für die frischesten und besten Ergebnisse sollten Sie Ketchup, scharfe Soße und Vanilleextrakt selbst herstellen. Für die Abenteuerlustigen gibt es Sriracha, Harissa und Weinessig. Marmeladen und Gelees Konservieren Sie die Jahreszeiten mit Orangenmarmelade, Erdbeermarmelade und Apfelbutter, während Weingelee und Speckmarmelade das ganze Jahr über eine gute Wahl sind.
Eingelegte Favoriten Holen Sie sich Ihren Pickles-Fix mit Klassikern wie Brot und Butter und saurem Dill, sowie Testküchenlieblingen wie Dilly-Bohnen, Giardiniera und Kimchi. Das Beste aus der Molkerei Die Herstellung von Frischkäse wie Ricotta und Ziegenkäse, das Buttern, die Zubereitung von Joghurt und sogar die Herstellung von Sojamilch (für Tofu) sind einfacher als Sie denken. Charcuterie zu Hause Von handwerklich hergestelltem Bauchspeck, Prosciutto, Pasteten und Terrinen bis hin zu alltäglichen Favoriten wie Speck, Chorizo und Rinderwurst - unsere Rezepte bieten alles für Fleischfresser.
Snacks und Süßigkeiten Machen Sie aus gekauften Favoriten wie Butterkeksen, Marshmallows und Graham Crackern etwas Frischeres und Besseres. Oder wählen Sie die etwas ausgefallenere Variante mit Lavash-Crackern, Grissini, gesalzenen Karamellbonbons und Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich. Getränke Füllen Sie Ihren Kühlschrank mit Root Beer, Ginger Beer und kalt gebrühtem Kaffee.
Füllen Sie Ihre Bar mit süßem Wermut, Cocktailbitter und Tonic Water. Und unser IPA-Bierrezept ist ideal für alle, die zum ersten Mal zu Hause brauen.
| ISBN: | 9781936493081 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2012 |
| Seitenzahl: | 368 |
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