Bewertung:
Das Buch „Frische Pasta zu Hause“ wird für seine umfassende und detaillierte Herangehensweise an die Pasta-Zubereitung mit verschiedenen Rezepten, klaren Anleitungen und hilfreichen Bildern, die sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche ansprechen, gelobt. Es gibt jedoch einige Kritikpunkte, die sich auf Fehler im Text und eine vermeintliche Überbetonung italienischer Rezepte beziehen, ohne dass ein breiteres kulturelles Spektrum berücksichtigt wird.
Vorteile:⬤ Umfassender Inhalt mit 20 Formen, 10 Teigen und über 100 Rezepten.
⬤ Klare und detaillierte Anleitungen mit hilfreichen Bildern.
⬤ Sowohl für die manuelle als auch für die maschinelle Herstellung von Pasta geeignet.
⬤ Hervorragend geeignet für Anfänger und enthält Techniken zum besseren Verständnis.
⬤ Viele Benutzer berichten von erfolgreichen und köstlichen Nudelergebnissen.
⬤ Fehler im Text, die zu Verwirrung bei den Seitenangaben führen.
⬤ Starker Fokus auf italienische Rezepte, fehlende Vielfalt bei Nudelrezepten aus anderen Kulturen.
⬤ Einige Benutzer hatten Probleme beim Versand, die das Buch beschädigten.
(basierend auf 34 Leserbewertungen)
Fresh Pasta at Home: 10 Doughs, 20 Shapes, 100+ Recipes, with or Without a Machine
Machen Sie selbstgemachte Nudeln zu Ihrem neuen Lieblingshobby in der Küche - mit idiotensicheren Methoden und über 100 Rezepten, die es absolut machbar machen.
Egal, ob Sie eine Handkurbelmaschine, eine elektrische Maschine, einen Extruder oder ein Nudelholz und Ellenbogenfett verwenden, Sie können mit den streng getesteten Techniken von ATK unglaubliche Pasta von Grund auf selbst herstellen. Wählen Sie dann eines der köstlichen Rezepte, um Ihre beeindruckende Pasta in Perfektion zu präsentieren.
Mehr als ein Dutzend Teige:Nudelteige mit Eiern, Grieß, Vollkorn, Gemüse und sogar glutenfreiem Mehl sind so proportioniert, dass sie perfekt gelingen, egal ob Sie eine Maschine benutzen oder nicht.
Nudeln am Strang: Spaghetti al Limone.
Tagliatelle mit Artischocken und Parmesan.
Bucatini al Fuoco.
Handgeformte Nudeln: Orecchiette mit Broccoli Rabe und Wurst.
Fileja mit 'Nduja-Tomatensoße.
Gnocchi mit Fontina-Soße.
Gefüllte Nudeln: Agnolotti aus kurzer Rippe mit Haselnüssen und gebräunter Butter.
Mit Butternusskürbis gefüllte Cappellacci.
Käseravioli mit Kürbis-Sahne-Sauce.
Gebackene Nudeln: Lasagne Verde alla Bolognese.
Lasagne mit wilden Pilzen.
Drei-Käse-Manicotti mit Fleischsauce.
Kombinieren Sie Ihre Lieblingsformen mit jeder dieser Saucen, darunter schnelle Tomatensaucen, noch schnellere Olivenölsaucen, langgezogene Fleischsaucen und Pestos.
Viele Schritt-für-Schritt-Fotos begleiten die kristallklaren Anleitungen zum Ausrollen der Nudelblätter und zum Schneiden und Formen der Formen, alles begleitet von unwiderstehlichen Fotos der fertigen Gerichte.
| ISBN: | 9781954210332 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 272 |
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