Bewertung:
Das Kochbuch hat eine Mischung aus positiven und negativen Rezensionen erhalten, in denen sein Wert für diejenigen, die sich für die mediterrane Küche interessieren, hervorgehoben wird, aber auch auf die Probleme bei der Zugänglichkeit der Zutaten und der Komplexität der Rezepte hingewiesen wird.
Vorteile:Eine große Vielfalt an gesunden Rezepten, leicht verständliche Anleitungen, ansprechende Fotos und Nährwertangaben. Viele Nutzer schätzen das internationale Flair und den Fokus des Kochbuchs auf gesundes Kochen.
Nachteile:Einige Rezepte sind zu komplex und erfordern schwer zu beschaffende Zutaten, was möglicherweise nicht für alle Köche geeignet ist, insbesondere für diejenigen, die neu in der mediterranen Küche sind. Es gibt auch Bedenken hinsichtlich der Ähnlichkeit mit dem Original-Kochbuch und dem Fehlen einfacher Rezepte für die tägliche Küche.
(basierend auf 32 Leserbewertungen)
More Mediterranean: 225+ New Plant-Forward Recipes Endless Inspiration for Eating Well
Essen Sie ein Leben lang nach mediterraner Art mit Rezepten, die Ihren Appetit auf frische Lebensmittel und endlose Freude in der Küche nähren.
In diesem Nachfolger des Bestsellers The Complete Mediterranean Cookbook öffnet America's Test Kitchen die mediterrane Speisekammer weit. Jeder wird die breite Palette an Zutaten aus aller Welt (z. B. Avocado, Süßkartoffeln und Tempeh) lieben, die in lebendigen Gerichten mit inspirierenden Kombinationen verwendet werden. Bringen Sie spanische Fleischbällchen mit Quinoa Albóndigas in eine vegetarische Richtung und bereiten Sie Gerichte auf überraschende Weise zu, z. B. indem Sie die Süße in einem Caprese-Salat durch saftige Kaki-Scheiben ersetzen, die anstelle von Tomaten einen Kontrast zum cremigen Käse bilden.
Das Buch ist so aufgebaut, dass die Freude an der mediterranen Ernährung als nährstoffreicher, nachhaltiger Lebensstil hervorgehoben wird. In den Kapiteln „Hauptsächlich Pflanzen“, „Hauptsächlich Getreide und Bohnen“ sowie „Fleisch, Fisch, Eier und mehr“ finden Sie sowohl kleine als auch große Rezepte für Ihren Teller. Ein beeindruckender ganzer Romanesco mit Berbere- und Tahinisauce ist ein brillantes Gemüsegericht. Ein gewürztes Kichererbsen-Gyro (mit Schärfe aus asiatischer Chili-Knoblauch-Sauce und Peperoncini) begeistert die Fans des griechischen Fleischsandwichs. Karottensalat mit Rosen-Harissa ist eine wunderbare Beilage zu einer Reihe von Gerichten, von Linsen mit gebratenem Brokkoli und Zitronenbröseln bis hin zu Tofu-Spießen. Fisch und Fleisch vereinen sich mit lebhaften Beilagen in Gerichten wie Schwertfisch in der Pfanne gebraten mit Kaki-Ingwer-Chutney und gegrillten kurzen Rippen mit eingelegter Zitronen-Mandel-Sauce, die Restaurantqualität haben.
Erweitern Sie das Repertoire in The Complete Mediterranean Cookbook, indem Sie den östlichen und südlichen Mittelmeerraum mit Rezepten wie Chorba Frik, einer schmackhaften algerischen Freekeh-Suppe, und palästinensischem Maftoul, einem aromatischen Gericht aus Couscous, Kichererbsen und Huhn, näher kennen lernen. Öffnen Sie Ihre Speisekammer und Ihren Geist, um gesund, genussvoll und in Fülle zu essen - ein Leben lang.
| ISBN: | 9781948703888 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 432 |
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