Bewertung:
Das Kochbuch von America's Test Kitchen für das Schnellkochen ist eine gut organisierte und gründliche Ressource für Hausköche, insbesondere für diejenigen, die gerne elektrische Schnellkochtöpfe verwenden. Die Rezensenten lobten die einfach zu befolgenden Rezepte und die Möglichkeit, mit gewöhnlichen Zutaten alltägliche Gerichte zuzubereiten. Viele merkten jedoch an, dass das Buch anscheinend Schnellkochtöpfe auf dem Herd bevorzugt und für diejenigen, die elektrische Modelle verwenden, verwirrend sein kann. Obwohl es viele ausgezeichnete Rezepte enthält, sind einige der Meinung, dass es an vegetarischen Optionen mangelt und dass sich die Rezepte oft wiederholen und wenig abwechslungsreich sind.
Vorteile:Gut gegliederte, leicht nachvollziehbare Rezepte, Schwerpunkt auf einfachen, alltäglichen Gerichten aus frischen Zutaten, ausführliche Erklärungen der Kochmethoden, sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet, sehr brauchbare Rezepte mit guten Ergebnissen, enthält Anpassungen für elektrische Schnellkochtöpfe.
Nachteile:Legt den Schwerpunkt auf das Schnellkochen auf dem Herd, was Benutzer von elektrischen Schnellkochtöpfen verwirren kann, einige Rezepte sind zu aufwendig oder verwirrend, es fehlt eine große Auswahl an vegetarischen Optionen, und einige Rezensenten sind der Meinung, dass das Buch nicht vollständig oder abgerundet ist.
(basierend auf 842 Leserbewertungen)
Pressure Cooker Perfection: 100 Foolproof Recipes That Will Change the Way You Cook
(100 narrensichere Schnellkochrezepte, die Ihre Art zu kochen verändern werden).
In Pressure Cooker Perfection, dem ersten Band unserer neuen Testküchen-Handbuchserie, entmystifizieren die Redakteure von America's Test Kitchen ein Gerät, das für viele Hausfrauen und -männer immer noch einschüchternd wirkt - aber das sollte es nicht. Moderne Schnellkochtöpfe sind sicherer, leiser, zuverlässiger und benutzerfreundlicher als die altmodischen Modelle mit Wackelaufsatz. Und sie können eine breite Palette von Speisen - von Barbecue bis Risotto - in Rekordzeit zubereiten.
Kochen unter Druck führt zu besser schmeckenden Gerichten, da jeder Tropfen Geschmack in dem versiegelten Topf eingeschlossen wird. In Verbindung mit der kürzeren Garzeit bedeutet dies, dass Ihre Gerichte besonders schmackhaft sind. Und das Kochen unter Druck ist vielseitig. Sie eignen sich ideal für Braten und Eintöpfe, aber auch Bohnen, Getreide und Hülsenfrüchte lassen sich mit einem Schnellkochtopf in kürzester Zeit perfekt zubereiten.
Wenn es jemals eine Garmethode gab, die von dem obsessiven Ausprobieren profitieren konnte, für das unsere Testküche bekannt ist, dann ist es diese. Wenn die Kochzeit verkürzt wird, kommt es auf jede Minute an, und wenn sich die Aromen verstärken, wird selbst eine kleine Veränderung bedeutsam. Wir haben Hunderte von Tests in fünfzehn Schnellkochtöpfen durchgeführt, um herauszufinden, was funktioniert und was nicht, und wir liefern die narrensicheren, garantiert erfolgreichen Rezepte in Schnellkochtopf Perfektion. Mit diesem idiotensicheren Leitfaden für das Kochen unter Druck wird jeder Koch zu Hause garantiert erfolgreich sein.
| ISBN: | 9781936493418 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2013 |
| Seitenzahl: | 168 |
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